Zaburzenia lipometaboliczne
W przypadku dyslipidemii, stężenie cholesterolu (hipercholesterolemia) i/lub triglicerydów (hipertriglicerydemia) lub stężenie lipoproteiny a (Lp(a)) we krwi może być podwyższone. Są one związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia zdarzeń sercowo-naczyniowych (takich jak zawał serca i udar mózgu).
Jakie są tego przyczyny?
Według badań, około 55 do 60% dorosłych w europie ma zbyt wysoki poziom cholesterolu, a około 15% ma podwyższony poziom trójglicerydów we krwi. Za te problemy mogą być odpowiedzialne różne czynniki wyzwalające:
Procedury dietetyczne
Zasady żywienia zależą od wyników badań laboratoryjnych. Z wyjątkiem rodzinnej hipercholesterolemii, na wszystkie zaburzenia lipometaboliczne można pozytywnie wpływać za pomocą diety.
Podstawowe zasady postępowania w hipertriglicerydemii obejmują zdecydowane ograniczenie fruktozy (zwłaszcza napojów bezalkoholowych i soków), cukru i skrobi oraz umiarkowane spożycie zdrowych, przeciwzapalnych tłuszczów.
W przeszłości osobom z wysokim poziomem cholesterolu zalecano unikanie pokarmów bogatych w cholesterol, takich jak jajka czy podroby. Dziś wiemy, że rezygnacja z jajek nie naprawiła cholesterolu. Wydaje się również, że daleko nam do udowodnienia, że tłuszcze nasycone (np. w mięsie lub produktach mlecznych) są rzeczywiście tak szkodliwe, jak wcześniej zakładano. Zamiast tego powinniśmy unikać tłuszczów utwardzonych takich jak margaryna, fast foody czy słodycze, zwracać uwagę na sposób przyrządzania potraw, tj. unikać smażenia na niezdrowych tłuszczach rafinowanych, wybierać mięso zwierząt hodowanych w sposób ekologiczny lub z wolnego wybiegu (większa zawartość tłuszczów omega 3).