Cukrzyca typu 2

Cukrzyca typu 2 jest chorobą metabolizmu cukrów. Z jednej strony komórki organizmu nie reagują już prawidłowo na działanie hormonu insuliny, a z drugiej strony w cukrzycy typu 2 trzustka wydziela zbyt mało insuliny. W wyniku tego wzrasta poziom cukru we krwi.
Dla chorych na cukrzycę typu 2 temat „właściwego odżywiania się” jest ważnym czynnikiem wpływającym na powodzenie leczenia. Dlatego ważne może być przemyślenie dotychczasowych struktur i przyzwyczajeń związanych z jedzeniem i zastąpienie ich nowymi, zdrowymi zachowaniami żywieniowymi.

Nowe zalecenia żywieniowe dla chorych na cukrzycę

Dotychczasowe powszechne zalecenia dietetyczne, tj. dużo węglowodanów złożonych, produktów pełnoziarnistych, mało tłuszczu i białka, miały niewielki wpływ na remisję cukrzycy. Wręcz przeciwnie, istnieje coraz więcej dowodów na to, że należy jeść odwrotnie, z dużą ilością dobrego białka, mniej węglowodanów, a zatem więcej dobrych tłuszczów. Idealny byłby posiłek z dużą ilością świeżych warzyw w połączeniu z wysokowartościowymi źródłami białka, takimi jak ryby, nabiał, jaja, mięso, orzechy i rośliny strączkowe, uszlachetnione wartościowymi olejami. Węglowodany są tylko uzupełnieniem posiłku.

Cele doradztwa żywieniowego

Cele krótkoterminowe

  • Dla osób z nadwagą: utrata wagi
  • Zmniejszenie silnych wahań poziomu glukozy we krwi
  • Zmniejszenie hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi)
  • Optymalizacja zachowań związanych z jedzeniem i piciem
  • Dostarczanie energii i składników odżywczych w celu zaspokojenia popytu
  • Zarządzanie posiłkami

Cele długoterminowe

  • W przypadku nadwagi: stabilizacja wagi
  • Zmniejszenie ilości przyjmowanych leków lub zaprzestanie ich przyjmowania
  • Unikać chorób współistniejących i ich późnych skutków.
  • Poprawa jakości życia
  • Poprawa wartości HbA1c (pamięć o poziomie cukru we krwi)
  • Zmniejszenie ryzyka sercowo-naczyniowego (np. unormowanie wysokiego ciśnienia krwi, poziomu LDL, HDL i trójglicerydów).

Czy cukrzyca jest uleczalna?

Cukrzycę jawną można doprowadzić do remisji za pomocą terapii żywieniowej. Utrata wagi może zmniejszyć złogi tłuszczu w wątrobie i trzustce. To zwiększa wrażliwość wątroby na insulinę, a produkcja insuliny przez trzustkę może się zregenerować. Ci, którzy chcą szybko odtłuścić swoją wątrobę, mogą przeprowadzić post wątrobowy według dr Worma. Efektem ubocznym postu wątrobowego jest normalizacja poziomu cukru we krwi.