Diabetes mellitus Typ 2
Cukrzyca typu 2 jest chorobą metabolizmu cukrów. Z jednej strony komórki organizmu nie reagują już prawidłowo na działanie hormonu insuliny, a z drugiej strony w cukrzycy typu 2 trzustka wydziela zbyt mało insuliny. W wyniku tego wzrasta poziom cukru we krwi.
Dla chorych na cukrzycę typu 2 temat „właściwego odżywiania się” jest ważnym czynnikiem wpływającym na powodzenie leczenia. Dlatego ważne może być przemyślenie dotychczasowych struktur i przyzwyczajeń związanych z jedzeniem i zastąpienie ich nowymi, zdrowymi zachowaniami żywieniowymi.
Neue Ernährungsempfehlungen für Diabetiker
Dotychczasowe powszechne zalecenia dietetyczne, tj. dużo węglowodanów złożonych, produktów pełnoziarnistych, mało tłuszczu i białka, miały niewielki wpływ na remisję cukrzycy. Wręcz przeciwnie, istnieje coraz więcej dowodów na to, że należy jeść odwrotnie, z dużą ilością dobrego białka, mniej węglowodanów, a zatem więcej dobrych tłuszczów. Idealny byłby posiłek z dużą ilością świeżych warzyw w połączeniu z wysokowartościowymi źródłami białka, takimi jak ryby, nabiał, jaja, mięso, orzechy i rośliny strączkowe, uszlachetnione wartościowymi olejami. Węglowodany są tylko uzupełnieniem posiłku.
Ziele der Ernährungsberatung
Cele krótkoterminowe
Cele długoterminowe
Ist die Zuckerkrankheit heilbar?
Cukrzycę jawną można doprowadzić do remisji za pomocą terapii żywieniowej. Utrata wagi może zmniejszyć złogi tłuszczu w wątrobie i trzustce. To zwiększa wrażliwość wątroby na insulinę, a produkcja insuliny przez trzustkę może się zregenerować. Ci, którzy chcą szybko odtłuścić swoją wątrobę, powinni zrobić post wątrobowy według dr Worma. Efektem ubocznym postu wątrobowego jest normalizacja poziomu cukru we krwi.